Η παγκρεατίτιδα είναι μια πολύ κοινή ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος. Η παθολογία είναι επίκτητη, προκαλεί σοβαρή ενόχληση και είναι γεμάτη με επικίνδυνες επιπλοκές με τη μορφή πλήρους δυσπεψίας, οξείας φλεγμονής, αιμορραγίας και εξόγκωσης. Το θεραπευτικό σχήμα, εκτός από τη χρήση ειδικών φαρμάκων, περιλαμβάνει δίαιτα. Για να αποφευχθούν οι παροξύνσεις, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν εντελώς τα επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή.
Τύποι παγκρεατίτιδας
Το πάγκρεας παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη διαδικασία της πέψης. Αυτό το όργανο παράγει ινσουλίνη, καθώς και τα ένζυμα που απαιτούνται για την επεξεργασία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η φυσιολογική διαδικασία της πέψης εξαρτάται επίσης από την έκκριση του παγκρεατικού χυμού στο δωδεκαδάκτυλο.
Υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων, αναπτύσσεται μια φλεγμονώδης διαδικασία στο πάγκρεας. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί διαγιγνώσκουν παγκρεατίτιδα, η οποία είναι δύο τύπων:
- Οξεία παγκρεατίτιδα. Η ασθένεια αναπτύσσεται γρήγορα, συνοδευόμενη από οξύ πόνο στο αριστερό υποχόνδριο. Ένα άτομο βιώνει ιδιαίτερα σοβαρή ενόχληση όταν βρίσκεται ανάσκελα. Από τα χαρακτηριστικά συμπτώματα διακρίνεται επίσης ο έντονος έμετος, συχνά με χολή, γεύση πικρίας στο στόμα, πυρετός, καούρα, φούσκωμα και κίτρινη απόχρωση του δέρματος.
- Χρόνια παγκρεατίτιδα. Είναι αποτέλεσμα σοβαρής βλάβης στο πάγκρεας. Αυτή η μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από γενικές πεπτικές διαταραχές που προκαλούνται από ανεπαρκή παραγωγή ενζύμων. Τα κύρια συμπτώματα περιλαμβάνουν φούσκωμα, διάρροια, τα κόπρανα γίνονται κολλώδη. Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης, εμφανίζεται οξύς πόνος, ναυτία και έμετος.
Η ανάπτυξη της παθολογίας προκαλείται από διάφορους παράγοντες:
- κοιλιακό τραύμα?
- κατάχρηση αλκόολ;
- ασθένεια της χοληδόχου κύστης?
- ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων·
- νηστεία και δίαιτα για απώλεια βάρους.
Με διαγνωσμένη παγκρεατίτιδα, απαιτείται επείγουσα ιατρική θεραπεία, καθώς και σωστή διατροφή.
Ποια είναι η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα;
Τα φάρμακα ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, βοηθούν στη σταθεροποίηση του παγκρέατος και στην παραγωγή ενζύμων. Ως αποτέλεσμα, τα οξεία συμπτώματα της νόσου εξαφανίζονται. Ωστόσο, με ακατάλληλη διατροφή, το σώμα θα βιώσει ξανά έντονο στρες, το οποίο θα οδηγήσει σε μια δεύτερη επίθεση. Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα επιταχύνει τη φυσική αποκατάσταση του αδένα και επιτρέπει στα φάρμακα να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά.
Όταν ακολουθεί μια δίαιτα, η ευημερία ενός ατόμου σταθεροποιείται πλήρως: έχει κρίσεις πόνου και ναυτίας, η διαδικασία πέψης είναι απολύτως φυσιολογική και η παραγωγή ενζύμων διεγείρεται. Όλα αυτά θα μεγιστοποιήσουν την παράταση του σταδίου ύφεσης.
Συνιστάται στους ασθενείς με παγκρεατίτιδα να τρώνε τρόφιμα που είναι ουδέτερα σε βιοχημική σύνθεση και θερμοκρασία. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς τα λιπαρά τρόφιμα που έχουν ισχυρή αρνητική επίδραση στο πάγκρεας, είναι επίσης απαραίτητο να ψιλοκόψετε προσεκτικά το φαγητό και να μην το τρώτε ζεστό, καθώς αυτό οδηγεί σε ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου.
Γενικές αρχές διατροφής
Υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:
- Σπάστε την ημερήσια ποσότητα φαγητού σε πέντε μικρές μερίδες.
- εξαιρέστε οποιαδήποτε προϊόντα που ερεθίζουν και υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα.
- με μια έξαρση της νόσου, ψιλοκόψτε προσεκτικά το φαγητό.
- τρώτε αρκετή ζωική πρωτεΐνη.
- αποκλείστε το ζεστό φαγητό: πρέπει να είναι ζεστό και να μην προκαλεί ενόχληση στο στομάχι.
Το κύριο καθήκον της δίαιτας είναι να ξεφορτώσει το πάγκρεας. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να αποκλείσετε από τη διατροφή επικίνδυνα τρόφιμα που προκαλούν έξαρση και φλεγμονή.
Απαγορευμένες τροφές για παγκρεατίτιδα
Με αυτή την ασθένεια δεν επιτρέπεται:
- δυνατός καφές, ζεστή σοκολάτα, καθώς και συσκευασμένοι χυμοί και αναψυκτικά.
- αλκοολούχα ποτά (ακόμη και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ).
- δυνατούς ζωμούς, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, καθώς και τηγανητές σούπες, λαχανόσουπα, τουρσί, αυτί. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε okroshka μαγειρεμένο σε kvass ή ορό γάλακτος.
- χυλό κεχρί και μπιζελιού, καθώς συμβάλλουν στο σχηματισμό αερίων.
- λιπαρά είδη κρέατος και ψαριών, καπνιστά προϊόντα, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καθώς και παραπροϊόντα.
- πλούσια και γλυκά αρτοσκευάσματα, τηγανητές πίτες και γρήγορο φαγητό.
- ξινόγαλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και μερικά σκληρά και τουρσί τυριά.
- οποιαδήποτε κονσέρβα ή τουρσί λαχανικά?
- ντομάτες, μελιτζάνες, ραπανάκια?
- Μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια, λαρδί, μαργαρίνη.
- ομελέτες και ομελέτες?
- παγωτό, κέικ κρέμα, ξηρούς καρπούς?
- ξινά φρούτα και μούρα.
Η πιο άκαμπτη δίαιτα παρατηρείται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου. Καθώς τα συμπτώματα υποχωρούν, η λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα θα διευρυνθεί κάπως. Ωστόσο, ορισμένοι περιορισμοί πρέπει να συνεχίσουν να τηρούνται:
- όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι βραστά ή στον ατμό.
- σε μια οξεία επίθεση, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το αλάτι (τότε ο ημερήσιος κανόνας είναι μόνο 3-5 g).
- περιορισμένη πρόσληψη ζάχαρης.
- Επίσης απαγορεύονται τα καυτά και πικάντικα μπαχαρικά.
Κατά την οργάνωση της σωστής διατροφής, είναι πολύ σημαντικό να υπολογίζετε τον αριθμό των θερμίδων, καθώς και να διατηρείτε μια ισορροπία μεταξύ των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων που καταναλώνονται. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πίνακες θερμίδων για ορισμένα τρόφιμα. Για ευκολία, πολλοί κατεβάζουν μια ειδική εφαρμογή για κινητά με την οποία υπολογίζεται εύκολα η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων με βάση το ατομικό σωματικό βάρος.
Πώς να τρώτε σωστά
Με παγκρεατίτιδα, τα ακόλουθα πιάτα και τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή:
- ελαφριές σούπες λαχανικών χωρίς τηγάνισμα, δημητριακά και ζυμαρικά με γάλα.
- πουτίγκες και κατσαρόλες με βάση τα δημητριακά·
- ζυμαρικά σκληρού σίτου?
- άπαχο κρέας και ψάρι (στιφάδο, βραστό, στον ατμό)?
- Αποξηραμένο ψωμί και μπισκότα.
- φυσικά γιαούρτια, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- εποχιακά λαχανικά?
- ομελέτες στο φούρνο, βραστά αυγά.
- σαλάτες λαχανικών με εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο.
- μπισκότα, ξηρό μπισκότο, καραμέλα?
- αδύναμο τσάι, ζελέ, χυμοί αραιωμένοι με νερό.
Το επιτρεπόμενο σύνολο προϊόντων φαίνεται σπάνιο, αλλά υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, η χρήση των οποίων θα κάνει τη διατροφή όσο το δυνατόν πιο νόστιμη και ποικίλη. Ο γιατρός σας θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Θα δώσει συστάσεις για τη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης και, στη συνέχεια, θα σας πει πώς να εισάγετε σωστά νέα τρόφιμα καθώς μειώνονται τα συμπτώματα. Με ιδιαίτερη προσοχή προσεγγίζουν τη διατροφή των εγκύων, καθώς πρέπει να είναι όχι μόνο φειδωλή, αλλά και ισορροπημένη.
Σπουδαίος!
Με παγκρεατίτιδα, είναι χρήσιμο να πίνετε αφεψήματα βοτάνων (αλογοουρά, χαμομήλι, αψιθιά). Βοηθούν στη γρήγορη μείωση της φλεγμονής. Οι γιατροί συνταγογραφούν σύμπλοκα βιταμινών που διεγείρουν την αποκατάσταση των παγκρεατικών κυττάρων, δρουν ως αντιοξειδωτικά και βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες.
Η συμμόρφωση με μια θεραπευτική δίαιτα είναι βασικό στοιχείο στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Χωρίς σωστή οργάνωση της διατροφής, η φαρμακευτική θεραπεία θα δώσει ένα βραχυπρόθεσμο αποτέλεσμα και οι παροξύνσεις της παθολογίας θα συμβαίνουν όλο και πιο συχνά. Η δίαιτα θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε την ασθένεια υπό έλεγχο και να μεγιστοποιήσετε την περίοδο ύφεσης.